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鲍鱼什么种类的好??

时间:2020-08-10 04:04:31 /人气:907 ℃
鲍鱼什么种类的好??
知道答主回答量:185采纳率:100%帮助的人:48.6万关注【网鲍】。外形呈椭圆状,为深咖啡色,边细,枕底起珠,底边广阔平坦,尾部较尖,肉质大而肥厚,用刀切后,其截面有网状纹路,故名网鲍。中国和澳大利亚也产网鲍,外形与日本所产的相似,但枕边珠形不规则,且澳洲网鲍要浸水多日才发得起来,口感较韧,有“木”感。日本千叶县出产的网鲍原来最为有名,但由于近年的海水污染,现在则以日本清森县所产的质量最佳。 由于网鲍个头大,用来宴请宾客相当体面。在选购网鲍时,以底部有清晰珠粒、边缘处可见粗纹者为优。倘若是产自日本清森县的网鲍干品,并由鲍鱼界的“天王师傅”花谷大师亲手炮制,那可真算是鲍鱼中的顶级极品了. 【吉品鲍】。又名吉滨鲍,我国青岛、海南和台湾也有出产,但目前公认以日本岩手县所产的为最佳。吉品鲍外高内低,形如元宝,中间有一条明显的线痕,且质硬、枕高,体形小于网鲍。在市场销售中,网鲍因个大而价格昂贵,寻常食客无法消费,所以在市场上多以吉品鲍最受宠。吉品鲍味道浓郁,色泽美观,有嚼劲,口感佳。在选购时以鲍身能够隆起,且色泽金黄者为上品。在日本,以平田王郎家族炮制的吉品鲍干品质量最佳。
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